pancotto

pancotto
pan·còt·to
s.m. TS gastr.
minestra a base di pane secco o raffermo, bollito in acqua con aglio, rosmarino e alloro, talvolta con l'aggiunta di altri ingredienti, come uovo, pomodoro, ecc.
Sinonimi: pan bollito.
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DATA: 2Є metà XV sec.
ETIMO: comp. di 1pane e 1cotto.

Dizionario Italiano.

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